Ein Chardonnay aus der Ried Krainer am Leithaberg: dicht, ruhig und präzise. Karger Kalk- und Schieferboden, alte Reben und der untere Hang von St. Georgen geben ihm Struktur, feine Würze und einen kreidigen, salzigen Zug. Kraftvoller als unser Leithaberg DAC Weiß, aber nie schwer – ein Riedenwein mit Tiefe, Spannung und langem Nachhall.
Eine Frage der Lage
Die Ried Krainer liegt am untersten Hang des Leithabergs und gehört zu den prägenden Lagen rund um St. Georgen. Der Boden ist karg, kalkreich und von Schiefer mitgeprägt. Die alten Chardonnay-Reben wurzeln tief und bringen kleine, konzentrierte Beeren.
So entsteht ein Wein mit mehr Dichte und Ruhe: weniger Frucht im Vordergrund, mehr Struktur, Würze und Herkunft im Glas.
Was dahinter steht
Handgelesen. Biologisch bewirtschaftet – ohne Herbizide, Insektizide und Botrytizide. Vegan ausgebaut, ohne tierische Schönungsmittel. Nachhaltig gedacht: mit Blick auf Boden, Reben, Ressourcen und kommende Generationen. Im Keller spontan vergoren und mit Zeit auf der Hefe begleitet.
Ausbau
Vor der Gärung bleiben die Trauben 24 Stunden gekühlt auf der Maische. Danach vergärt der Wein spontan im 500-Liter-Holzfass aus österreichischer Eiche und reift 12 Monate auf der Vollhefe mit dezenter Batonnage.
